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La restauration scolaire

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Les menus de votre restaurant 👇 :

https://sites.google.com/api-restauration.com/martillac

Les menus période mai juin sont disponibles sur le site digital du restaurant :
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Les horaires

Lundi, Mardi, Jeudi et vendredi de 12H00 Ă  13H45

Les personnels de restauration, sous la responsabilitĂ© de Mme ELIE Sandrine prĂ©parent les repas et organisent la salle de restauration. Un prestataire extĂ©rieur, la sociĂ©tĂ© API RESTAURATION rĂ©alise l’assistance technique du service restauration (diĂ©tĂ©tique, hygiène…) et approvisionne en matières premières (frais, bio, local …) Les cuisines sont aux normes HACCP. Des commissions de restauration ont lieu 4 fois par annĂ©e scolaire, oĂą siègent Monsieur le Maire ou son reprĂ©sentant, la responsable Jeunesse Education, le personnel communal, un reprĂ©sentant des parents d’élèves, le cuisinier, un personnel de service et le prestataire extĂ©rieur afin de veiller Ă  la qualitĂ© des repas ainsi qu’au bon fonctionnement des services dans le respect du règlement intĂ©rieur. Les menus sont Ă©tablis en commissions suivants les normes diĂ©tĂ©tiques en vigueur.

Notre commune atteint 25% de produits Bio servi par semaine, un repas 100% Bio servi par mois et un repas vegan par semaine obligatoire..

Des repas Ă  thèmes sont instaurĂ©s une fois par mois. La semaine du goĂ»t fait aussi l’objet de prĂ©parations adaptĂ©es. Des animations thĂ©matiques sont proposĂ©es deux fois par an. Les repas sont pris dans la salle de restauration pour les enfants de maternelle et en self restauration pour les enfants de l’élĂ©mentaire et des grandes sections. Les services Ă  table sont assurĂ©s par les agents municipaux.

Projet d’Accueil Individualisé (PAI).

Un projet d’accueil individualisĂ© (PAI) est mis en place lorsque les enfants prĂ©sentent des allergies alimentaires. La demande est engagĂ©e Ă  la requĂŞte de la famille et du chef d’Ă©tablissement. Un panier repas est demandĂ© aux familles lorsque l’allergie alimentaire est trop importante. Pensez Ă  le signaler dès le dĂ©but de l’annĂ©e Ă  la directrice de l’école et au service animation. Si l’enfant doit prendre des mĂ©dicaments Ă  l’Ă©cole, un PAI doit ĂŞtre Ă©tabli avec le mĂ©decin scolaire et le chef d’établissement. Il doit ĂŞtre rĂ©alisĂ© en dĂ©but d’annĂ©e scolaire, en prĂ©sence du chef d’établissement, du mĂ©decin scolaire, d’un reprĂ©sentant de la mairie, du responsable service jeunesse, du responsable restauration et de l’enseignant de la classe de l’enfant.

Votre contact


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